Venir à l'Oliva

HORAIRES

Du lundi au vendredi
Déjeuner de 12h à 14h30
Dîner de 19h à 22h30

RÉSERVATIONS

Tél. +33 1 42 65 39 72
Mob. +33 6 64 83 47 37
Email. mgbrigoni@gmail.com

VENIR AU RESTAURANT

16 rue des Saussaies, 75008 Paris
Métro : Miromesnil (lignes 9, 13), Saint-Augustin (ligne 9), Champs-Élysées Clémenceau (lignes 1, 13), Madeleine (lignes 8, 12, 14)
Parking public : Malesherbes
Vélib : 8015 (rue Roquepine)

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La cuisine de l'Oliva

 

C'est par amour pour la cuisine lombarde (et un peu aussi pour Olivier, installé en France), que Gloria décide d'ouvrir sa trattoria à Paris, avec l'idée de faire partager le vrai goût de la cuisine d'Italie du Nord.

 

Philosophie de l'Oliva

Gloria sert des recettes où tout est fait maison, à partir de produits livrés chaque matin par nos fournisseurs.

On aime la mozzarella et la ricotta di buffala, fraîches et pleines de saveurs, ou la charcuterie goûteuse d'Émilie-Romagne et de Lombardie (bresaola, lardo di Colonnata, culatello).

Les pâtes fraîches faites maison sont notre grande spécialité. Vous pourrez trouver à l'Oliva trenette, ravioli, tortelli, reginette, maltagliati, strozzapreti, gnocchi...

On se régale, selon l'humeur, avec un œuf poché, crème de parmesan et truffe râpée, une vraie escalope à la milanaise, bien épaisse, et un semifreddo à la framboise.

Le tout arrosé de vins de petits producteurs indépendants (Lugana, Valpolicella) et de grandes maisons, Antinori (Toscane) ou Gaja (Piémont).

Le café est napolitain (Kimbo).

direct de la cuisine

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La cave de l'Oliva

Alcools à consommer avec modération